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フードバンクの多様性とサプライチェーンの進化 貸出可

小林 富雄／編著 -- 筑波書房 -- 2019.7 -- 611.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 611.3/2019/ 00014570451 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル フードバンクの多様性とサプライチェーンの進化 ,
書名ヨミ フード バンク ノ タヨウセイ ト サプライ チェーン ノ シンカ
副書名 食品寄付の海外動向と日本における課題
叢書名 日本農業市場学会研究叢書
著者 小林 富雄 ／編著, 野見山 敏雄 ／編著  
著者名ヨミ コバヤシ,トミオ , ノミヤマ,トシオ
出版者 筑波書房
出版年 2019.7
ページ数, 大きさ 6,265p, 21cm
NDC１０版 611.3
NDC８版 611.3
一般件名 フードバンク
ISBN 978-4-8119-0557-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 愛知工業大学経営学部教授。博士(農学)。博士(経済学)。著書に「食品ロスの経済学」など。
内容紹介 フードバンクを「多機能性への評価」「運営資金」「受給者満足と品揃え」からアプローチ。過剰供給問題の解消、希薄化する社会関係を保つ活動などを評価しながら、農産物市場論や流通論といった方法論に依拠し議論する。

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