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1 件中、 1 件目
かむ・飲み込むが難しい人のごはん
貸出可
藤谷 順子/監修 -- 講談社 -- 2019.7 -- 498.59
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
健康づくり情報
498.5/2019/
00012695102
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
かむ・飲み込むが難しい人のごはん ,
書名ヨミ
カム ノミコム ガ ムズカシイ ヒト ノ ゴハン
副書名
決定版
著者
藤谷 順子
/監修
著者名ヨミ
フジタニ,ジュンコ
出版者
講談社
出版年
2019.7
ページ数, 大きさ
127p, 26cm
NDC10版
498.59
NDC8版
498.59
一般件名
料理
,
高齢者
,
嚥下障害
ISBN
978-4-06-516547-8
内容紹介
リハビリ専門医と嚥下食のプロがタッグを組んだレシピ本。少量でも高栄養でおいしい食事を実現する102のレシピを、手順写真とともに紹介する。学会分類コード別の調理の工夫も掲載。
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