資料詳細

おいしいとはどういうことか貸出可

中東久雄／著 -- 幻冬舎 -- 2019.7 -- 596.04

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596/2019/	00013845193	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	おいしいとはどういうことか ,
書名ヨミ	オイシイトワドウイウコトカ
叢書名	幻冬舎新書
著者	中東久雄／著
著者名ヨミ	ナカヒガシ,ヒサオ
出版者	幻冬舎
出版年	2019.7
ページ数, 大きさ	211p, 18cm
NDC１０版	596.04
NDC８版	596.04
一般件名	料理
ISBN	978-4-344-98564-3
著者紹介	1952年京都府生まれ。日本料理店「草喰なかひがし」店主。農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」で2012年ブロンズ賞、17年に同シルバー賞受賞。16年、京都和食文化賞を受賞。
内容紹介	「おいしい」とは、体という自然によりそい喜ばせてあげたときに生まれる感覚のこと。ただおいしいだけでなく、「体が喜ぶ料理」はどうしたら作れるのか。京都の人気日本料理店の店主が、野山を巡りながら得たことを伝える。

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