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レシピに頼らず料理は割合でおぼえましょう。
貸出中
石原 洋子/著 -- 世界文化社 -- 2019.10 -- 596
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596/2019/
00013863816
和書
帯出可
貸出中
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資料詳細
タイトル
レシピに頼らず料理は割合でおぼえましょう。 ,
書名ヨミ
レシピ ニ タヨラズ リョウリ ワ ワリアイ デ オボエマショウ
著者
石原 洋子
/著
著者名ヨミ
イシハラ,ヒロコ
出版者
世界文化社
出版年
2019.10
ページ数, 大きさ
111p, 26cm
NDC10版
596
NDC8版
596
一般件名
料理
,
調味料
ISBN
978-4-418-19326-4
著者紹介
自由学園で学ぶ。料理研究家。テレビや雑誌、書籍で活躍。共著に「ホテルオークラ元総料理長の夫と料理家の妻、わが家のおかずサラダ」など。
内容紹介
しょうゆ、みりん、酒、砂糖、酢、油…。調味料の割合を覚えれば、料理は簡単。味付けがピタリと決まるから、レシピなしでも美味しく作れる。和食、洋食、中華の定番料理79品の調味料の割合とレシピを紹介する。
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