資料詳細

海を渡ったスキヤキ貸出可

グレン・サリバン／著 -- 中央公論新社 -- 2019.11 -- 383.853

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	383.8/2019/	00013875711	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	海を渡ったスキヤキ ,
書名ヨミ	ウミオワタッタスキヤキ
副書名	アメリカを虜にした和食
著者	グレン・サリバン／著
著者名ヨミ	サリバン,グレン
出版者	中央公論新社
出版年	2019.11
ページ数, 大きさ	238p, 20cm
NDC１０版	383.853
NDC８版	383.8
一般件名	食生活-歴史 , 料理(日本)
ISBN	978-4-12-005250-7
著者紹介	1962年ハワイ生まれ。イエール大学卒業。84年に来日し、英会話学校教師として勤務後、雑誌『日本語ジャーナル』の英文監修者、翻訳家に。帰米後、コーネル大学大学院でアジア文学を履修。
内容紹介	家政学者が惚れ込んだジャパニーズ・サンドウィッチって? スパムむすび誕生秘話とは? スキヤキ、寿司、鉄板焼きなど、驚愕され、注目され、嫌われて、大人気になった、アメリカの「和食」の知られざるエピソードが満載。

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