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1 件中、 1 件目
海を渡ったスキヤキ
貸出可
グレン・サリバン/著 -- 中央公論新社 -- 2019.11 -- 383.853
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
383.8/2019/
00013875711
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
海を渡ったスキヤキ ,
書名ヨミ
ウミ オ ワタッタ スキヤキ
副書名
アメリカを虜にした和食
著者
グレン・サリバン
/著
著者名ヨミ
サリバン,グレン
出版者
中央公論新社
出版年
2019.11
ページ数, 大きさ
238p, 20cm
NDC10版
383.853
NDC8版
383.8
一般件名
食生活-歴史
,
料理(日本)
ISBN
978-4-12-005250-7
著者紹介
1962年ハワイ生まれ。イエール大学卒業。84年に来日し、英会話学校教師として勤務後、雑誌『日本語ジャーナル』の英文監修者、翻訳家に。帰米後、コーネル大学大学院でアジア文学を履修。
内容紹介
家政学者が惚れ込んだジャパニーズ・サンドウィッチって? スパムむすび誕生秘話とは? スキヤキ、寿司、鉄板焼きなど、驚愕され、注目され、嫌われて、大人気になった、アメリカの「和食」の知られざるエピソードが満載。
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