資料詳細

美味しい進化貸出可

ジョナサン・シルバータウン／著 -- インターシフト -- 2019.11 -- 383.8

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	383.8/2019/	00013875695	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	美味しい進化 ,
書名ヨミ	オイシイシンカ
副書名	食べ物と人類はどう進化してきたか
著者	ジョナサン・シルバータウン／著, 熊井ひろ美／訳
著者名ヨミ	シルバータウン,ジョナサン W. , クマイ,ヒロミ
出版者	インターシフト
出版年	2019.11
ページ数, 大きさ	335p, 20cm
NDC１０版	383.8
NDC８版	383.8
一般件名	料理-歴史 , 食物-歴史 , 食生活-歴史
ISBN	978-4-7726-9566-4
注記	原タイトル:Dinner with Darwin
著者紹介	エディンバラ大学の進化生態学の教授。同大学の進化生物学研究所に所属。著書に「なぜ老いるのか、なぜ死ぬのか、進化論でわかる」など。
内容紹介	ヒト族はいつ料理を始めたのか? 穀物栽培はヒト遺伝子をどう変えたか? 食が人類を変え、人類が食を変えた壮大な物語。料理の起源から未来の食べ物まで、美味しさにひそむ進化のドラマを著名な進化生態学者が明かす。

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