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魚を一尾、さばけたら!?
貸出可
濱田 美里/著 -- 河出書房新社 -- 2019.12 -- 596.35
SDI
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596.3/2019/
00013880679
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
魚を一尾、さばけたら!? ,
書名ヨミ
サカナ オ イチビ サバケタラ
副書名
濱田美里のお魚教室
著者
濱田 美里
/著
著者名ヨミ
ハマダ,ミサト
出版者
河出書房新社
出版年
2019.12
ページ数, 大きさ
95p, 26cm
NDC10版
596.35
NDC8版
596.3
一般件名
料理-魚
ISBN
978-4-309-28768-3
著者紹介
広島県生まれ。新聞、雑誌、ウェブでのエッセイの執筆、TV出演など幅広く活躍。全国での料理講演会も行う。国際中医薬膳師、国際中医師A級の資格を持つ。著書に「干し野菜百科」など。
内容紹介
小さな魚から、まぐろ級の大きな魚まで、どんな魚でも3枚におろせる便利な方法と、あじ、いわし、さば、さんま、鯛、かれい、いかのおろし方を手順写真付きで紹介。お刺身、煮魚、自家製干物等のシンプルなレシピも多数掲載。
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