資料詳細

イラストで見る世界の食材文化誌百科貸出可

ジャン=リュック・トゥラ=ブレイス／著 -- 原書房 -- 2019.12 -- 383.8

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	383.8/2019/	00013882774	和書	帯出可	在庫

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タイトル	イラストで見る世界の食材文化誌百科 ,
書名ヨミ	イラストデミルセカイノショクザイブンカシヒャッカ
著者	ジャン=リュック・トゥラ=ブレイス／著, 土居佳代子／訳
著者名ヨミ	トゥラ・ブレイス,ジャン・リュック , ドイ,カヨコ
出版者	原書房
出版年	2019.12
ページ数, 大きさ	242p, 20cm
NDC１０版	383.8
NDC８版	383.8
一般件名	食物 , 食生活
ISBN	978-4-562-05711-5
注記	原タイトル:Les nouilles coréennes se coupent aux ciseaux
著者紹介	文化ジャーナリスト。日本やアジアにおける人々の生活習慣などに詳しく、食文化、旅のスペシャリスト。
内容紹介	野菜、果物、穀物、肉類、魚介類、飲料など、主要な食材約100項目を、短いコラム形式で解説。各食材の特徴や使われ方、歴史的エピソード、ことわざや言い伝え、文芸作品での言及などを紹介する。

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