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1 件中、 1 件目
Q&Aでよくわかる知識ゼロからの農産加工入門
貸出中
尾崎 正利/著 -- 家の光協会 -- 2019.12 -- 619
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
619/2019/
00013892559
和書
帯出可
貸出中
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資料詳細
タイトル
Q&Aでよくわかる知識ゼロからの農産加工入門 ,
書名ヨミ
キュー アンド エー デ ヨク ワカル チシキ ゼロ カラ ノ ノウサン カコウ ニュウモン
副書名
立ち上げ 製造 販売 運営 地域活性
著者
尾崎 正利
/著
著者名ヨミ
オザキ,マサトシ
出版者
家の光協会
出版年
2019.12
ページ数, 大きさ
207p, 21cm
NDC10版
619
NDC8版
619
一般件名
農産製造
,
食品加工
ISBN
978-4-259-51871-4
著者紹介
1970年福岡県生まれ。西南学院大学卒業。食品加工コンサルタント。2003年(有)職彩工房たくみを設立。食品加工の製造技術・生産管理・経営管理に関するアドバイス等を全国各地で行う。
内容紹介
これから農産加工を始める人に向けて、加工所の立ち上げ、ジャム・ジュース・ドレッシング・漬物などの加工の勘どころ、販売の工夫、継続的な加工所運営と地域が潤う仕組みづくりについてQ&A形式で解説する。
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