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Q&Aでよくわかる知識ゼロからの農産加工入門 貸出中

尾崎 正利／著 -- 家の光協会 -- 2019.12 -- 619

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 619/2019/ 00013892559 和書 帯出可 貸出中 iLisvirtual

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タイトル Q&Aでよくわかる知識ゼロからの農産加工入門 ,
書名ヨミ キュー アンド エー デ ヨク ワカル チシキ ゼロ カラ ノ ノウサン カコウ ニュウモン
副書名 立ち上げ 製造 販売 運営 地域活性
著者 尾崎 正利 ／著  
著者名ヨミ オザキ,マサトシ
出版者 家の光協会
出版年 2019.12
ページ数, 大きさ 207p, 21cm
NDC１０版 619
NDC８版 619
一般件名 農産製造 , 食品加工
ISBN 978-4-259-51871-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1970年福岡県生まれ。西南学院大学卒業。食品加工コンサルタント。2003年(有)職彩工房たくみを設立。食品加工の製造技術・生産管理・経営管理に関するアドバイス等を全国各地で行う。
内容紹介 これから農産加工を始める人に向けて、加工所の立ち上げ、ジャム・ジュース・ドレッシング・漬物などの加工の勘どころ、販売の工夫、継続的な加工所運営と地域が潤う仕組みづくりについてQ&A形式で解説する。

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