資料詳細

イギリス王立化学会の化学者が教えるワイン学入門貸出可

ディヴィッド・バード／著 -- エクスナレッジ -- 2019.12 -- 588.55

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	588.5/2019/	00013885678	和書	帯出可	在庫

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	イギリス王立化学会の化学者が教えるワイン学入門 ,
書名ヨミ	イギリスオウリツカガクカイノカガクシャガオシエルワインガクニュウモン
著者	ディヴィッド・バード／著, 佐藤圭史／訳, 村松静枝／訳, 伊藤伸子／訳
著者名ヨミ	バード,ディヴィッド , サトウ,ケイジ , ムラマツ,シズエ , イトウ,ノブコ
出版者	エクスナレッジ
出版年	2019.12
ページ数, 大きさ	502,9p, 19cm
NDC１０版	588.55
NDC８版	588.55
一般件名	ぶどう酒
ISBN	978-4-7678-2539-7
注記	原タイトル:Understanding wine technology
著者紹介	イギリス王立化学会公認化学者、マスター・オブ・ワイン。品質保証の分野を専門とし、ワイナリーの指導にあたる。
内容紹介	なぜ隣の畑のブドウでもワインの味が違うのか? マスター・オブ・ワインの取得者でもある著者が、ブドウ栽培からワイン醸造、ボトリングにいたるまでの各工程に秘められたワインの奥深い世界をわかりやすく解説する。

ページの先頭へ