資料詳細

人気アンテナショップ料理長のとっておき初公開レシピ禁帯出

-- 世界文化社 -- 2020.1 -- 596

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
郷土	郷土書庫・職員へ	K596/SE22/	00009774704	郷土和書	禁帯出	在庫

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タイトル	人気アンテナショップ料理長のとっておき初公開レシピ ,
書名ヨミ	ニンキアンテナショップリョウリチョウノトッテオキハツコウカイレシピ
副書名	ふるさとの食材で“味な”97品
出版者	世界文化社
出版年	2020.1
ページ数, 大きさ	159p, 21cm
NDC１０版	596
NDC８版	596
KDC	K596
一般件名	料理
ISBN	978-4-418-19333-2
内容紹介	いま、東京の銀座や日本橋を中心に大人気の地方のアンテナショップ。アンテナショップ好き編集部員が9店のレストランを厳選し、料理長に教わった地元食材を生かした料理のレシピを紹介。編集部おすすめ美味も掲載する。
内容注記	内容：大分県　坐来大分　安心院淳料理長（かぼすブリ柚子ごしょう焼き，から揚げ，とり天，坐来大分のりゅうきゅう，鮎魚醤チャンプルー，おらんだ，お煮しめ，黄飯とかやく）　ｐ９～２２．

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