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機能性食品素材のためのヒト評価 貸出可

山本 哲郎／監修 -- シーエムシー出版 -- 2020.1 -- 498.583

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 498.5/2020/ 00014570006 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 機能性食品素材のためのヒト評価 ,
書名ヨミ キノウセイ ショクヒン ソザイ ノ タメ ノ ヒトヒョウカ
並列タイトル Feeding Trial to Evaluate Usefulness of Functional Food Materials in Humans
叢書名 食品シリーズ
著者 山本 哲郎 ／監修  
著者名ヨミ ヤマモト,テツロウ
出版者 シーエムシー出版
出版年 2020.1
ページ数, 大きさ 7,300p, 26cm
NDC１０版 498.583
NDC８版 498.5
一般件名 食品 , 栄養補助食品
ISBN 978-4-7813-1392-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
内容紹介 韓国の健康機能食品制度(ヘルスクレーム)を参考に、「ストレス」「関節」「眼」「脳機能」「生活習慣病」「免疫」などに分け、機能性食品素材のヒト試験・評価に関する研究手法を解説する。

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