資料詳細

「家庭料理」という戦場貸出可

久保明教／著 -- コトニ社 -- 2020.1 -- 383.81

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	383.8/2020/	00013924881	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	「家庭料理」という戦場 ,
書名ヨミ	カテイリョウリトイウセンジョウ
副書名	暮らしはデザインできるか?
著者	久保明教／著
著者名ヨミ	クボ,アキノリ
出版者	コトニ社
出版年	2020.1
ページ数, 大きさ	213p, 19cm
NDC１０版	383.81
NDC８版	383.8
一般件名	料理 , 食生活
ISBN	978-4-910108-01-8
著者紹介	1978年生まれ。大阪大学大学院人間科学研究科単位習得退学。博士(人間科学)。一橋大学社会学研究科准教授。著書に「ブルーノ・ラトゥールの取説」「機械カニバリズム」など。
内容紹介	小林カツ代、栗原はるみら料理研究家の著作からレシピ投稿サービス『クックパッド』まで、数々のレシピを基に調理と分析を繰り返し、生活と学問を往復しながら家庭料理の変遷を追う。ウェブマガジン『E!』掲載を基に書籍化。

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