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すがたをかえる食べもの 1 貸出可

服部栄養料理研究会／監修 -- あすなろ書房 -- 2020.1 -- 619

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
児童 子ども室 619/2019/ 00014339949 児童和書 帯出可 貸出中 iLisvirtual
児童 子書庫・職員へ 619/2019/ 00014294797 児童和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル すがたをかえる食べもの 1,
書名ヨミ スガタ オ カエル タベモノ
副書名 日本人の知恵を学ぼう!
各巻書名 大豆
著者 服部栄養料理研究会 ／監修, こどもくらぶ ／編  
著者名ヨミ ハットリ エイヨウ リョウリ ケンキュウカイ , コドモ クラブ ヘンシュウブ
出版者 あすなろ書房
出版年 2020.1
ページ数, 大きさ 39p, 31cm
NDC１０版 619
NDC８版 619
一般件名 農産製造 , 食品
ISBN 978-4-7515-2981-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
児童内容紹介 畑のお肉といわれるほど、栄養価(えいようか)の高い食べものである大豆。大豆から節分の豆へ、きな粉へ、納豆(なっとう)へ、しょうゆへ…。大豆がさまざまなものにすがたをかえる過程(かてい)を、つくる人と現場(げんば)の知恵(ちえ)や努力とともに、写真やイラストを使ってわかりやすく説明します。
内容紹介 いつも口にする食べものは、何から、どんな風に手を加えられて、すがたをかえたのか。1は、大豆が納豆やしょうゆなどにかわる過程と、それに関わる多くの人々を、たくさんの写真やイラストとともに紹介する。

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