資料詳細

ビールの自然誌貸出可

ロブ・デサール／著 -- 勁草書房 -- 2020.1 -- 588.54

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	588.5/2020/	00013897715	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	ビールの自然誌 ,
書名ヨミ	ビールノシゼンシ
著者	ロブ・デサール／著, イアン・タッターソル／著, ニキリンコ／訳, 三中信宏／訳
著者名ヨミ	デサール,ロブ , タッターソール,イーアン , ニキ,リンコ , ミナカ,ノブヒロ
出版者	勁草書房
出版年	2020.1
ページ数, 大きさ	5,273p, 20cm
NDC１０版	588.54
NDC８版	588.54
一般件名	ビール-歴史
ISBN	978-4-326-75056-6
注記	原タイトル:A natural history of beer
著者紹介	分子系統学者。アメリカ自然史博物館サックラー比較生物研究所学芸員。
内容紹介	ビールについて人類誕生前から現代社会まで、科学的解説とともに紹介した本。2人の著者がある時は史料を読みこみ、ある時は世界中を旅して、古代の醸造法や人気のクラフトビールなどに迫る。面白くて意外な話が満載。

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