銀城 康子/文 -- 農山漁村文化協会 -- 2020.1 -- 383.875

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
児童 子ども室 383/2006/ 00014295877 児童和書 帯出可 在庫 iLisvirtual
児童 子ども参考 383/2006/ 00014295869 児童和書 禁帯出 在庫 iLisvirtual

資料詳細

タイトル ポリネシアのごはん ,
書名ヨミ ポリネシア ノ ゴハン
叢書名 絵本世界の食事
著者 銀城 康子 /文, マルタン フェノ /絵  
著者名ヨミ ギンジョウ,ヤスコ , フェノ,マルタン
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2020.1
ページ数, 大きさ 33p, 27cm
NDC10版 383.875
NDC8版 383.8
一般件名 食生活 , 料理(ポリネシア) , タヒチ島
ISBN 978-4-540-19163-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1956年青森県生まれ。管理栄養士。2年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活やフランス各地の日常食を調査。帰国後も非常勤講師や執筆活動の傍ら世界各地の日常食調査を続ける。
児童内容紹介 世界の人たちは、どんなごはんを食べているんだろう?ポリネシアのごはんをのぞいてみよう。ポリネシアのほぼ中央にあるタヒチ島の首都パペーテ郊外(こうがい)に住む、ある家族の食生活を通して、台所の様子、1週間の料理、家庭料理のレシピなどを紹介(しょうかい)します。
内容紹介 ポリネシアの家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説。食事にまつわる習慣や、日本では見られない料理道具などから、文化や自然背景などがわかります。代表的な料理のレシピも紹介。

目次

1 一日の始まりは早いのです
2 家の周りには食べ物がいっぱいあります
3 晩ごはんは時間をかけて
4 台所の様子を覗いてみると
5 大昔、東南アジアから人が渡ってきました
6 作物をそれぞれにあった土地に植えました
7 ヨーロッパ人がやってきて生活が変わりました
8 買い物に行きましょう
9 一週間の料理です
10 特別な日につくる伝統料理があります
11 楽しく食べるのがマナーです
12 食事は一年中あまり変化がありません
13 遠く離れているのに食事は似ています
14 ポリネシアのごはんをつくってみましょう
15 もう少しポリネシアのごはんの話