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フランス菓子大全
貸出可
FERRANDI Paris/著 -- 東京書籍 -- 2020.2 -- 596.65
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596.6/2020/
00013902366
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
フランス菓子大全 ,
書名ヨミ
フランス ガシ タイゼン
著者
FERRANDI Paris
/著,
フランス料理文化センター
/監訳,
後藤 祐子
/訳,
大町 良子
/訳,
新村 良子
/訳
著者名ヨミ
フェランディ パリ , フランス リョウリ ブンカ センター , ゴトウ,ユウコ , オオマチ,ヨシコ , ニイムラ,ヨシコ
出版者
東京書籍
出版年
2020.2
ページ数, 大きさ
655p, 29cm
NDC10版
596.65
NDC8版
596.6
一般件名
菓子
ISBN
978-4-487-81233-2
注記
原タイトル:Pâtisserie
内容紹介
世界最高峰のフランス料理アカデミー「FERRANDI Paris」によるフランス菓子教本。フランス菓子作りのノウハウを丁寧に解説し、基本レシピからスターシェフたちのレシピまで、レベルに応じた多数のレシピを収録。
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