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フランス菓子大全 貸出可

FERRANDI Paris／著 -- 東京書籍 -- 2020.2 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.6/2020/ 00013902366 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル フランス菓子大全 ,
書名ヨミ フランス ガシ タイゼン
著者 FERRANDI Paris ／著, フランス料理文化センター ／監訳, 後藤 祐子 ／訳, 大町 良子 ／訳, 新村 良子 ／訳  
著者名ヨミ フェランディ パリ , フランス リョウリ ブンカ センター , ゴトウ,ユウコ , オオマチ,ヨシコ , ニイムラ,ヨシコ
出版者 東京書籍
出版年 2020.2
ページ数, 大きさ 655p, 29cm
NDC１０版 596.65
NDC８版 596.6
一般件名 菓子
ISBN 978-4-487-81233-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 原タイトル:Pâtisserie
内容紹介 世界最高峰のフランス料理アカデミー「FERRANDI Paris」によるフランス菓子教本。フランス菓子作りのノウハウを丁寧に解説し、基本レシピからスターシェフたちのレシピまで、レベルに応じた多数のレシピを収録。

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