資料詳細

発酵あんこのおやつ貸出可

木村幸子／著 -- WAVE出版 -- 2020.2 -- 596.65

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.6/2020/	00013904925	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	発酵あんこのおやつ ,
書名ヨミ	ハッコウアンコノオヤツ
副書名	砂糖不使用。麴と豆、炊飯器だけでできる!
著者	木村幸子／著, 藤井寛／監修
著者名ヨミ	キムラ,サチコ , フジイ,ヒロシ
出版者	WAVE出版
出版年	2020.2
ページ数, 大きさ	95p, 26cm
NDC１０版	596.65
NDC８版	596.6
一般件名	菓子 , 餡
ISBN	978-4-86621-258-6
著者紹介	料理家、お菓子研究家。お菓子教室「洋菓子教室トロワ・スール」主宰。著書に「アイスクリーム&シャーベット」「悪魔のご褒美デビルサンド」「罪悪感のない間食・夜食」など。
内容紹介	砂糖を加えず麴の発酵によって甘味を引き出す「発酵あんこ」を使ったおやつの本。たい焼き、あん入りバターサンドクッキー、ベイクドチーズケーキなど、美容・健康効果も期待できる、甘さ控えめの63品を紹介します。

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