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発酵あんこのおやつ
貸出可
木村 幸子/著 -- WAVE出版 -- 2020.2 -- 596.65
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596.6/2020/
00013904925
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
発酵あんこのおやつ ,
書名ヨミ
ハッコウ アンコ ノ オヤツ
副書名
砂糖不使用。麴と豆、炊飯器だけでできる!
著者
木村 幸子
/著,
藤井 寛
/監修
著者名ヨミ
キムラ,サチコ , フジイ,ヒロシ
出版者
WAVE出版
出版年
2020.2
ページ数, 大きさ
95p, 26cm
NDC10版
596.65
NDC8版
596.6
一般件名
菓子
,
餡
ISBN
978-4-86621-258-6
著者紹介
料理家、お菓子研究家。お菓子教室「洋菓子教室トロワ・スール」主宰。著書に「アイスクリーム&シャーベット」「悪魔のご褒美デビルサンド」「罪悪感のない間食・夜食」など。
内容紹介
砂糖を加えず麴の発酵によって甘味を引き出す「発酵あんこ」を使ったおやつの本。たい焼き、あん入りバターサンドクッキー、ベイクドチーズケーキなど、美容・健康効果も期待できる、甘さ控えめの63品を紹介します。
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