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1 件中、 1 件目
「食べる」が変わる「食べる」を変える
貸出可
ビー・ウィルソン/著 -- 原書房 -- 2020.2 -- 498.5
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
498.5/2020/
00013904636
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
「食べる」が変わる「食べる」を変える ,
書名ヨミ
タベル ガ カワル タベル オ カエル
副書名
豊かな食に殺されないための普通の方法
著者
ビー・ウィルソン
/著,
堤 理華
/訳
著者名ヨミ
ウィルソン,ビー , ツツミ,リカ
出版者
原書房
出版年
2020.2
ページ数, 大きさ
420p, 20cm
NDC10版
498.5
NDC8版
498.5
一般件名
食生活
ISBN
978-4-562-05723-8
注記
原タイトル:The way we eat now
著者紹介
1974年生まれ。ケンブリッジ大学トリニティ・カレッジ卒業。イギリスのフードジャーナリスト。「人はこうして「食べる」を学ぶ」でアンドレ・シモン賞特別賞などを受賞。
内容紹介
喫煙や飲酒より「食」に由来する死因が多い現代人。豊かさゆえの食の乱れの構造を検証しながら、「普通に食べる」ことの大切さを、世界的なフードジャーナリストが模索する。
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