所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	493.9/2020/	00013914965	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	子どもの食生活 ,
書名ヨミ	コドモ ノ ショクセイカツ
副書名	栄養・食育・保育
著者	上田 玲子 ／編著, 赤石 元子 ／[ほか著]
著者名ヨミ	ウエダ,レイコ , アカイシ,モトコ
出版者	ななみ書房
出版年	2020.3
ページ数, 大きさ	273p 図版16p, 26cm
NDC１０版	493.983
NDC８版	493.98
一般件名	小児栄養
ISBN	978-4-903355-86-3
内容紹介	保育士養成課程における「小児栄養」のテキスト。小児栄養の基本理論を体系的に解説し、各ライフステージの食材や食べる量、大きさ、調理形態、主食・主菜・副菜のバランスを、カラー写真の具体例で紹介する。

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目次

第1部 理論編 子どもの食生活と栄養

  第1章 小児の栄養と食生活の意義

  第2章 小児の発育・発達と栄養

  第3章 栄養に関する基礎知識

  第4章 乳児期の食生活

  第5章 幼児期の食生活

  第6章 学齢期・思春期の食生活

  第7章 生涯発達と食生活

  第8章 特別な配慮を要する子どもの食と栄養

  第9章 家庭や児童福祉施設における食生活

第2部 実践編 食育・栄養教育と保育

  乳児期 乳汁栄養

  乳児期 離乳開始・生後5,6か月頃

  乳児期 生後7,8か月頃から11か月頃

  乳児期 生後12か月から18か月頃

  乳児期 食物アレルギー

  乳児期 離乳のすすめ方(食品)

  乳児期 ベビーフード

  乳児期 肥満の場合の離乳食

  幼児期 食品・食材

第3部 資料編

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