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基礎栄養学 貸出可

木戸 康博／編 -- 講談社 -- 2020.3 -- 498.55

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 498.5/2020/ 00013915012 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 基礎栄養学 ,
書名ヨミ キソ エイヨウガク
叢書名 栄養科学シリーズNEXT
著者 木戸 康博 ／編, 桑波田 雅士 ／編, 原田 永勝 ／編  
著者名ヨミ キド,ヤスヒロ , クワハタ,マサシ , ハラダ,ナガカツ
出版者 講談社
出版年 2020.3
ページ数, 大きさ 10,197p, 26cm
NDC１０版 498.55
NDC８版 498.55
一般件名 栄養
ISBN 978-4-06-518043-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 徳島大学大学院栄養学研究科修了。金沢学院大学人間健康学部栄養学科教授。
内容紹介 栄養学の基本概念から、人間が食事をとり、摂取した栄養素が吸収され代謝される過程、栄養素が身体に及ぼす影響、栄養と遺伝素因との関係までを解説する。「日本人の食事摂取基準(2020年版)」に準拠し改訂した第4版。

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