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パフェの教本
貸出可
富田 佐奈栄/著 -- 旭屋出版 -- 2020.3 -- 596.65
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596.6/2020/
00013915236
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
パフェの教本 ,
書名ヨミ
パフェ ノ キョウホン
並列タイトル
The Textbook of Parfait
副書名
定番から最新まで
著者
富田 佐奈栄
/著
著者名ヨミ
トミタ,サナエ
出版者
旭屋出版
出版年
2020.3
ページ数, 大きさ
207p, 26cm
NDC10版
596.65
NDC8版
596.6
一般件名
菓子
ISBN
978-4-7511-1411-7
著者紹介
佐奈栄学園カフェズ・キッチン学園長。日本カフェプランナー協会会長。各メディア出演、食品メーカー等に商品企画やメニュー提案を行うなど、カフェのスペシャリストとして活躍。
内容紹介
カフェ開業スクール「カフェズ・キッチン」の学園長が、定番パフェから最新パフェまで、77品のレシピを紹介。人気を高めるパフェのメニュー開発のポイントをくわしく解説する。
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