資料詳細

不思議なお菓子レシピサイエンススイーツ貸出中

太田さちか／[著] -- マイルスタッフ -- 2020.4 -- 596.65

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	子育て情報	596.6/2020/	00012700233	和書	帯出可	貸出中
電子書籍	KinoDen	596.6/2020/	70000006810	電子書籍一般	禁帯出	在庫

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資料詳細

タイトル	不思議なお菓子レシピサイエンススイーツ ,
書名ヨミ	フシギナオカシレシピサイエンススイーツ
副書名	おうちでできるお菓子と科学の実験レシピ
叢書名	momo book
著者	太田さちか／[著]
著者名ヨミ	オオタ,サチカ
出版者	マイルスタッフ
出版年	2020.4
ページ数, 大きさ	112p, 25cm
NDC１０版	596.65
NDC８版	596.6
一般件名	菓子
ISBN	978-4-295-40423-1
著者紹介	エコール・ド・リッツ・エスコフィエなどで製菓、芸術を学ぶ。ケーキデザイナー。芸術教育士。著書に「メレンゲのお菓子パブロバ」がある。
内容紹介	お菓子作りはまるで科学実験。素材に自然界の法則があるから、作り方に決まりが生まれてレシピになります。無重力パフェ、溶けないアイス、化石チョコレートなど、お菓子と科学の実験レシピを紹介します。ポイント解説付き。

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