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1 件中、 1 件目
お肴春秋
貸出可
辰巳 芳子/著 -- 岩波書店 -- 2020.4 -- 596.04
SDI
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596/2020/
00013925433
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
お肴春秋 ,
書名ヨミ
オサカナ シュンジュウ
著者
辰巳 芳子
/著
著者名ヨミ
タツミ,ヨシコ
出版者
岩波書店
出版年
2020.4
ページ数, 大きさ
13,196p, 18cm
NDC10版
596.04
NDC8版
596.04
一般件名
料理
ISBN
978-4-00-061405-4
著者紹介
1924年東京都生まれ。料理研究家、随筆家。NPO法人「大豆100粒運動を支える会」会長。著書に「あなたのために」など。
内容紹介
酒の肴づくりは、文化を生きる人間の、もっとも洗煉された表現行為なのではないか。筍、卯の花、塩らっきょう。干物に田楽、菊、零余子。易しく作れる酒の肴を紹介しながら、カラー写真とともに、四季の口福を綴る随筆集。
内容注記
内容:蕗の薹の佃煮-序文にかえて 由布院 中谷健太郎 pⅴ~ⅷ.
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