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1 件中、 1 件目
今さら聞けない料理のこつ
貸出可
有元 葉子/著 -- 大和書房 -- 2020.5 -- 596
SDI
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596/2020/
00013930441
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
今さら聞けない料理のこつ ,
書名ヨミ
イマサラ キケナイ リョウリ ノ コツ
副書名
レシピ以前に知っておきたい
著者
有元 葉子
/著
著者名ヨミ
アリモト,ヨウコ
出版者
大和書房
出版年
2020.5
ページ数, 大きさ
255p, 19cm
NDC10版
596
NDC8版
596
一般件名
料理
ISBN
978-4-479-78506-4
著者紹介
料理家。著書に「レシピを見ないで作れるようになりましょう。」シリーズ、「光るサラダ」など。
内容紹介
日持ちする野菜と、すぐに傷む野菜の違いは何ですか? ゆでた野菜は水にさらしたほうがいいのですか? 包丁はどんなものを選べばいいですか? 料理にまつわる85の素朴な疑問に有元葉子が答えます。
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