資料詳細

今さら聞けない料理のこつ貸出可

有元葉子／著 -- 大和書房 -- 2020.5 -- 596

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596/2020/	00013930441	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	今さら聞けない料理のこつ ,
書名ヨミ	イマサラキケナイリョウリノコツ
副書名	レシピ以前に知っておきたい
著者	有元葉子／著
著者名ヨミ	アリモト,ヨウコ
出版者	大和書房
出版年	2020.5
ページ数, 大きさ	255p, 19cm
NDC１０版	596
NDC８版	596
一般件名	料理
ISBN	978-4-479-78506-4
著者紹介	料理家。著書に「レシピを見ないで作れるようになりましょう。」シリーズ、「光るサラダ」など。
内容紹介	日持ちする野菜と、すぐに傷む野菜の違いは何ですか? ゆでた野菜は水にさらしたほうがいいのですか? 包丁はどんなものを選べばいいですか? 料理にまつわる85の素朴な疑問に有元葉子が答えます。

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