資料詳細

弦齋夫人の料理談貸出可

村井多嘉子／著 -- 実業之日本社 -- 2020.6 -- 596.04

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596/2020/	00013931431	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	弦齋夫人の料理談 ,
書名ヨミ	ゲンサイフジンノリョウリダン
著者	村井多嘉子／著, 石塚月亭／編
著者名ヨミ	ムライ,タカコ , イシズカ,ゲッテイ
出版者	実業之日本社
出版年	2020.6
ページ数, 大きさ	198p, 19cm
NDC１０版	596.04
NDC８版	596.04
一般件名	料理
ISBN	978-4-408-33938-2
注記	「弦齋夫人の料理談第1編」(1907年刊)の再刊
著者紹介	明治・大正・昭和に生きた料理評論家。明治期のグルメ小説「食道楽」を書いた村井弦齋の妻。西洋料理をはじめ、いろいろな料理に詳しく、幅広いレシピを紹介している。
内容紹介	苺の天麩羅、胡瓜の肉詰煮、トマトの苺ジャムがけなど、奇想天外、されど美味しい献立がズラリ! 弦齋夫人と記者の対話形式で、明治時代の美食レシピの数々を紹介する。

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