資料詳細

法令等でわかる食品の一般衛生管理貸出可

今城敏／著 -- 幸書房 -- 2020.5 -- 588.09

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	588/2020/	00013942073	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	法令等でわかる食品の一般衛生管理 ,
書名ヨミ	ホウレイトウデワカルショクヒンノイッパンエイセイカンリ
副書名	どこから?どのくらい?
著者	今城敏／著
著者名ヨミ	イマナリ,サトシ
出版者	幸書房
出版年	2020.5
ページ数, 大きさ	15,198p, 22cm
NDC１０版	588.09
NDC８版	588.09
一般件名	食品工業 , 食品衛生 , 品質管理
ISBN	978-4-7821-0444-6
内容紹介	国等が示しているガイドライン等に記載されている内容のうち、HACCP導入の基盤となる衛生管理および品質管理に関して実施すべき事項に該当するものを、網羅的かつ具体的に取りまとめる。

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