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おばんざい 秋と冬
貸出可
秋山 十三子/著 -- 河出書房新社 -- 2020.6 -- 596.21
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般文庫本
文庫/08/5
00013935143
文庫
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
おばんざい 秋と冬,
書名ヨミ
オバンザイ
副書名
京の台所歳時記
叢書名
河出文庫
著者
秋山 十三子
/著,
大村 しげ
/著,
平山 千鶴
/著
著者名ヨミ
アキヤマ,トミコ , オオムラ,シゲ , ヒラヤマ,チズ
出版者
河出書房新社
出版年
2020.6
ページ数, 大きさ
228p, 15cm
NDC10版
596.21
NDC8版
596.21
一般件名
料理(日本)
ISBN
978-4-309-41753-0
内容紹介
「おばんざい」という言葉を世に知らしめた1960年代刊行の名著の秋冬編。焼き豆腐と揚げ豆腐を一緒に炊いためおと炊き、冬の楽しみ・かぶらむしなど、質素なようで、その実、ぜいたくな66のおかずを紹介する。
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