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おいしいサブレの秘密
貸出可
下園 昌江/著 -- 文化学園文化出版局 -- 2020.6 -- 596.65
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596.6/2020/
00013934336
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
おいしいサブレの秘密 ,
書名ヨミ
オイシイ サブレ ノ ヒミツ
著者
下園 昌江
/著
著者名ヨミ
シモゾノ,マサエ
出版者
文化学園文化出版局
出版年
2020.6
ページ数, 大きさ
79p, 26cm
NDC10版
596.65
NDC8版
596.6
一般件名
菓子
ISBN
978-4-579-21373-3
著者紹介
1974年鹿児島県生まれ。お菓子研究家。スイーツのポータルサイト『Sweet Cafe』を立ち上げる。自宅で菓子教室を開く。共著に「フランスの素朴な地方菓子」など。
内容紹介
バターをたっぷり使った焼き菓子、サブレ。温度によって形状が変わるバターの性質を利用して、「ねりねりバター」「さらさらバター」「とろとろバター」の3つの異なる食感の絶品サブレを紹介します。
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