資料詳細

乳酸菌の疑問50 貸出可

日本乳酸菌学会／編 -- 成山堂書店 -- 2020.6 -- 588.51

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	588.5/2020/	00013942081	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	乳酸菌の疑問50 ,
書名ヨミ	ニュウサンキンノギモンゴジュウ
叢書名	みんなが知りたいシリーズ
著者	日本乳酸菌学会／編
著者名ヨミ	ニホンニュウサンキンガッカイ
出版者	成山堂書店
出版年	2020.6
ページ数, 大きさ	9,192p, 19cm
NDC１０版	588.51
NDC８版	588.51
一般件名	乳酸菌
ISBN	978-4-425-98371-1
内容紹介	乳酸菌はどんなところに住んでいるの? ヨーグルトの作り方は? 味噌や漬け物にも入っているというのは本当? 乳酸菌に関する50の疑問に、専門家が科学的な知見に基づいてわかりやすく答える。

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