資料詳細

人気フレンチレストランの肉料理貸出可

旭屋出版編集部／編 -- 旭屋出版 -- 2020.6 -- 596.33

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.3/2020/	00013942149	和書	帯出可	在庫

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タイトル	人気フレンチレストランの肉料理 ,
書名ヨミ	ニンキフレンチレストランノニクリョウリ
副書名	シェフ15人の肉への探究法
著者	旭屋出版編集部／編
著者名ヨミ	アサヒヤシュッパン
出版者	旭屋出版
出版年	2020.6
ページ数, 大きさ	183p, 26cm
NDC１０版	596.33
NDC８版	596.3
一般件名	料理-肉 , 料理(西洋)-フランス
ISBN	978-4-7511-1416-2
内容紹介	牛テールの赤ワイン煮込み、月の輪熊ご飯、ジビエのパイ包み焼き、鳩の北京ダック仕立て…。フレンチの有名シェフ15人が、レシピとともに、肉料理へのこだわりを紹介する。

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