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1 件中、 1 件目
肉とすっぽん
貸出可
平松 洋子/著 -- 文藝春秋 -- 2020.7 -- 642.1
SDI
所蔵
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1
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
642.1/2020/
00013944079
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
肉とすっぽん ,
書名ヨミ
ニク ト スッポン
副書名
日本ソウルミート紀行
著者
平松 洋子
/著
著者名ヨミ
ヒラマツ,ヨウコ
出版者
文藝春秋
出版年
2020.7
ページ数, 大きさ
266p, 19cm
NDC10版
642.1
NDC8版
642.1
一般件名
畜産業-日本
,
狩猟
,
肉・肉製品
ISBN
978-4-16-391223-3
著者紹介
岡山県生まれ。東京女子大学文理学部社会学科卒業。エッセイスト。「買えない味」でBunkamuraドゥマゴ文学賞、「野蛮な読書」で講談社エッセイ賞を受賞。
内容紹介
うまい肉が生まれる現場にはソウルがある! 害獣を地域の恵みに変えた島根県美郷町モデル、馬肉文化を守り抜いた熊本の挑戦…それぞれの土地で培われた「知恵と技」を紹介。“食の未来図”をまるごと味わうノンフィクション。
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