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1 件中、 1 件目
英国レシピと暮らしの文化史
貸出可
エレイン・レオン/著 -- 原書房 -- 2020.7 -- 590.233
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
590.2/2020/
00013943956
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
英国レシピと暮らしの文化史 ,
書名ヨミ
エイコク レシピ ト クラシ ノ ブンカシ
副書名
家庭医学、科学、日常生活の知恵
著者
エレイン・レオン
/著,
村山 美雪
/訳
著者名ヨミ
レオン,エレイン , ムラヤマ,ミユキ
出版者
原書房
出版年
2020.7
ページ数, 大きさ
264,46p, 20cm
NDC10版
590.233
NDC8版
590.233
一般件名
家政-歴史
,
科学-イギリス
ISBN
978-4-562-05778-8
注記
原タイトル:Recipes and everyday knowledge
著者紹介
オックスフォード大学にて近代史博士号取得。ドイツのマックス・プランク研究所ミネルヴァ・リサーチ・グループリーダー。
内容紹介
17世紀、英国の上流家庭の紳士淑女はレシピ作りに熱狂した。料理にとどまらず、その範囲は醸造法から食料貯蔵、園芸、家庭薬の開発、医術や科学実験にまで及ぶ。膨大な量の手稿と書籍のレシピから、人々の暮らしを読み解く。
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