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台湾の美味しい調味料台湾醬(ジャン) 貸出可

種【シ】設計／著 -- 翔泳社 -- 2020.8 -- 596.22

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.2/2020/ 00013948450 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual
電子書籍 KinoDen 596.2/2020/ 70000006836 電子書籍一般 禁帯出 在庫 iLisvirtual

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タイトル 台湾の美味しい調味料台湾醬(ジャン) ,
書名ヨミ タイワン ノ オイシイ チョウミリョウ タイワンジャン
叢書名 食物風土
著者 種【シ】設計 ／著, 光瀬 憲子 ／訳  
著者名ヨミ シュシ セッケイ , ミツセ,ノリコ
出版者 翔泳社
出版年 2020.8
ページ数, 大きさ 191p, 21cm
NDC１０版 596.22
NDC８版 596.22
一般件名 料理(中国) , 調味料
ISBN 978-4-7981-6516-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
内容紹介 台湾を代表する30種類の食材を使った30種類の調味料「醬(ジャン)」を手作りし、さらに1つの醬から6つの料理を展開。季節の食材と合わせたり、世界各国の料理をアレンジしたり…。台湾を100%味わえるレシピ本。

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タイトル 注記
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