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1 件中、 1 件目
日本菌類百選
貸出可
日本菌学会/編著 -- 八坂書房 -- 2020.8 -- 474.7
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
474.7/2020/
00013950548
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
日本菌類百選 ,
書名ヨミ
ニホン キンルイ ヒャクセン
副書名
きのこ・カビ・酵母と日本人
著者
日本菌学会
/編著
著者名ヨミ
ニホン キンガクカイ
出版者
八坂書房
出版年
2020.8
ページ数, 大きさ
111p, 22cm
NDC10版
474.7
NDC8版
474.7
一般件名
菌類
ISBN
978-4-89694-276-7
内容紹介
食用きのこや毒きのこ、発酵食品に欠かせないコウジや身近な黒カビ、天然色素を生産する酵母…。日本人と関わりが深く、学術的にも重要な日本の菌類100種を厳選し、41名のプロフェッショナルがオールカラーで紹介する。
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