大分県立図書館 蔵書検索
県立図書館ホームページへ
蔵書検索トップ
詳細検索
ブックリスト
Myライブラリ
レファレンス
機能紹介
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
本サイトではCookieを使用しています。ブラウザの設定でCookieを有効にしてください。
資料詳細
詳細検索
ジャンル検索
1 件中、 1 件目
フィッシュ・アンド・チップスの歴史
貸出可
パニコス・パナイー/著 -- 創元社 -- 2020.9 -- 383.833
SDI
予約かごへ
本棚へ
所蔵
所蔵は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
383.8/2020/
00013959127
和書
帯出可
在庫
ページの先頭へ
資料詳細
タイトル
フィッシュ・アンド・チップスの歴史 ,
書名ヨミ
フィッシュ アンド チップス ノ レキシ
副書名
英国の食と移民
叢書名
創元世界史ライブラリー
著者
パニコス・パナイー
/著,
栢木 清吾
/訳
著者名ヨミ
パナイー,パニコス , カヤノキ,セイゴ
出版者
創元社
出版年
2020.9
ページ数, 大きさ
237p, 19cm
NDC10版
383.833
NDC8版
383.8
一般件名
料理(西洋)-イギリス
ISBN
978-4-422-20343-0
注記
原タイトル:Fish and chips
著者紹介
1962年ロンドン生まれ。デ・モントフォート大学ヨーロッパ史教授。研究分野はイギリス移民史、ドイツ近代史、第一次世界大戦史、食文化史。著書に「近現代イギリス移民の歴史」がある。
内容紹介
19世紀英国に誕生し、労働者階級に普及したフィッシュ・アンド・チップス。店舗経営者には移民が多く、その出身地はイタリア、キプロス、中国と多岐にわたった。英国の「国民食」の形成と移民の関係を歴史家が解き明かす。
ページの先頭へ