資料詳細

ガトーショコラの技術貸出可

旭屋出版書籍編集部／編著 -- 旭屋出版 -- 2020.9 -- 596.65

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.6/2020/	00013977178	和書	帯出可	在庫

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タイトル	ガトーショコラの技術 ,
書名ヨミ	ガトーショコラノギジュツ
叢書名	人気パティスリー&人気レストラン
著者	旭屋出版書籍編集部／編著
著者名ヨミ	アサヒヤシュッパン
出版者	旭屋出版
出版年	2020.9
ページ数, 大きさ	229p, 26cm
NDC１０版	596.65
NDC８版	596.6
一般件名	菓子 , チョコレート
ISBN	978-4-7511-1424-7
内容紹介	パティスリーウサギのショコラレザン、フロリレージュのカマンベールチーズガトーショコラ…。人気パティスリー&人気レストランのガトーショコラのレシピを紹介。作り方もプロセス写真で解説する。

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