資料詳細

水圏生物タンパク質科学の新展開貸出可

日本水産学会／監修 -- 恒星社厚生閣 -- 2020.10 -- 663.4

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	663.4/2020/	00014820872	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	水圏生物タンパク質科学の新展開 ,
書名ヨミ	スイケンセイブツタンパクシツカガクノシンテンカイ
並列タイトル	Recent Progress in Protein Studies on Aquatic Organisms
叢書名	e‐水産学シリーズ
著者	日本水産学会／監修, 尾島孝男／編, 落合芳博／編
著者名ヨミ	ニホンスイサンガッカイ , オジマ,タカオ , オチアイ,ヨシヒロ
出版者	恒星社厚生閣
出版年	2020.10
ページ数, 大きさ	12,319p, 21cm
NDC１０版	663.4
NDC８版	663.4
一般件名	水産化学 , 蛋白質
ISBN	978-4-7699-1657-4
内容紹介	多様な水圏生物タンパク質の研究の現状を、新しいタンパク質研究手法や解析手法とともに網羅的に解説。タンパク質研究による生命現象の解明ほか、水産物の機能や貯蔵への応用例等も紹介する。

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