資料詳細

ベリーの歴史貸出可

ヘザー・アーント・アンダーソン／著 -- 原書房 -- 2020.11 -- 625.6

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	625.6/2020/	00013977210	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	ベリーの歴史 ,
書名ヨミ	ベリーノレキシ
叢書名	「食」の図書館
著者	ヘザー・アーント・アンダーソン／著, 富原まさ江／訳
著者名ヨミ	アーント・アンダーソン,ヘザー , トミハラ,マサエ
出版者	原書房
出版年	2020.11
ページ数, 大きさ	182p, 20cm
NDC１０版	625.6
NDC８版	625.6
一般件名	漿果-歴史
ISBN	978-4-562-05855-6
注記	原タイトル:Berries
著者紹介	オレゴン州ポートランドに拠点を置いて活動するフードライター。「ニューヨークタイムズ」などにレシピやコラムを寄稿。著書に「トウガラシの歴史」がある。
内容紹介	小さくても存在感抜群のベリー。寓話や伝承から古今東西の食べ方・飲み方、毒物として、またスーパーフードとしての役割まで、ミステリアスなベリーの興味深い歴史を紹介する。日本のハスカップも収録。レシピ付き。

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