ヘザー・アーント・アンダーソン/著 -- 原書房 -- 2020.11 -- 625.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 625.6/2020/ 00013977210 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

資料詳細

タイトル ベリーの歴史 ,
書名ヨミ ベリー ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
著者 ヘザー・アーント・アンダーソン /著, 富原 まさ江 /訳  
著者名ヨミ アーント・アンダーソン,ヘザー , トミハラ,マサエ
出版者 原書房
出版年 2020.11
ページ数, 大きさ 182p, 20cm
NDC10版 625.6
NDC8版 625.6
一般件名 漿果-歴史
ISBN 978-4-562-05855-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 原タイトル:Berries
著者紹介 オレゴン州ポートランドに拠点を置いて活動するフードライター。「ニューヨークタイムズ」などにレシピやコラムを寄稿。著書に「トウガラシの歴史」がある。
内容紹介 小さくても存在感抜群のベリー。寓話や伝承から古今東西の食べ方・飲み方、毒物として、またスーパーフードとしての役割まで、ミステリアスなベリーの興味深い歴史を紹介する。日本のハスカップも収録。レシピ付き。