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アミノ酸科学の最前線 貸出可

鳥居 邦夫／監修 -- シーエムシー出版 -- 2020.12 -- 498.55

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 498.5/2020/ 00014569974 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル アミノ酸科学の最前線 ,
書名ヨミ アミノサン カガク ノ サイゼンセン
並列タイトル New Frontiers on Amino Acid Science:Strategy for Innovative Applications with Recent Research Outcomes
副書名 基礎研究を活かした応用戦略
叢書名 食品シリーズ
著者 鳥居 邦夫 ／監修, 門脇 基二 ／監修  
著者名ヨミ トリイ,クニオ , カドワキ,モトニ
出版者 シーエムシー出版
出版年 2020.12
ページ数, 大きさ 6,281p, 26cm
NDC１０版 498.55
NDC８版 498.55
一般件名 アミノ酸
ISBN 978-4-7813-1475-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
内容紹介 進展を続けるアミノ酸科学研究を網羅したテキスト。アミノ酸の栄養生理学をはじめ、アミノ酸と食糧生産、病態とアミノ酸、注目のアミノ酸とその応用などについて、臨床的知見を踏まえて解説する。

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