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いちばん親切でおいしい低温調理器レシピ
貸出可
脇 雅世/著 -- 世界文化社 -- 2020.12 -- 596
SDI
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596/2020/
00013984273
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
いちばん親切でおいしい低温調理器レシピ ,
書名ヨミ
イチバン シンセツ デ オイシイ テイオン チョウリキ レシピ
副書名
完全攻略62品
著者
脇 雅世
/著
著者名ヨミ
ワキ,マサヨ
出版者
世界文化社
出版年
2020.12
ページ数, 大きさ
111p, 26cm
NDC10版
596
NDC8版
596
一般件名
料理
ISBN
978-4-418-20322-2
著者紹介
東京生まれ。料理家。「脇雅世料理教室」主宰。フランス農事功労章を受勲。書籍、雑誌やテレビなど、幅広い分野で活躍。
内容紹介
袋に入れた食材に湯から直接伝わる熱で火を入れる低温調理。基本の肉料理から和洋中の人気料理、シャルキュトリーと自家製デリ、卵料理やデザートまで、家庭用低温調理器を使ったレシピを紹介する。
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