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レストランの新しいデザート 貸出可

加藤 順一／[ほか著] -- 柴田書店 -- 2021.1 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.6/2021/ 00013986997 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル レストランの新しいデザート ,
書名ヨミ レストラン ノ アタラシイ デザート
著者 加藤 順一 ／[ほか著], 柴田書店 ／編  
著者名ヨミ カトウ,ジュンイチ , シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年 2021.1
ページ数, 大きさ 209p, 28cm
NDC１０版 596.65
NDC８版 596.6
一般件名 菓子
ISBN 978-4-388-06331-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
内容紹介 レストランデザートの世界に、伝統にとらわれない一皿が続々と生まれている。フランス料理、イタリア料理といったジャンルにとらわれない表現豊かな60品を、プロセス写真付きで紹介する。

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