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おいしいダイバーシティ 貸出可

横山 真也／著 -- ころから -- 2021.1 -- 588.09

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 588/2021/ 00012740551 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル おいしいダイバーシティ ,
書名ヨミ オイシイ ダイバーシティ
副書名 美食ニッポンを開国せよ
著者 横山 真也 ／著  
著者名ヨミ ヨコヤマ,シンヤ
出版者 ころから
出版年 2021.1
ページ数, 大きさ 183p, 19cm
NDC１０版 588.09
一般件名 食品工業 , 飲食店 , ハラル , 菜食
ISBN 978-4-907239-44-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1968年生まれ。ビジネス・ブレークスルー大学大学院経営学研究科修了。同大学非常勤講師。フードダイバーシティ株式会社共同創業者。ヨコヤマ・アンド・カンパニー株式会社代表取締役。
内容紹介 フードダイバーシティ(食の多様性)とは、食を通じてお互いに認め合い、尊重し合うという価値観を指す。驚異的に発展するアジアとイスラム圏に精通するコンサルタントが、食を通じた日本の国際化を論じる。

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