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生野菜とパンの組み立て方 貸出中

ナガタ ユイ／著 -- 誠文堂新光社 -- 2021.2 -- 596.37

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.3/2021/ 00013996855 和書 帯出可 貸出中 iLisvirtual

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タイトル 生野菜とパンの組み立て方 ,
書名ヨミ ナマヤサイ ト パン ノ クミタテカタ
副書名 サラダサンドの探求と展開、料理への応用
著者 ナガタ ユイ ／著  
著者名ヨミ ナガタ,ユイ
出版者 誠文堂新光社
出版年 2021.2
ページ数, 大きさ 191p, 25cm
NDC１０版 596.37
一般件名 料理-野菜 , パン , サンドイッチ
ISBN 978-4-416-52155-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 メニュー開発コンサルティングなど、幅広く食の提案に携わる。日本ソムリエ協会認定ソムリエ。国際中医薬膳師。著書に「果実とパンの組み立て方」など。
内容紹介 はさむ、のせる・塗る…。“生野菜”と“パン”の魅力を探るとともに、生野菜が名脇役の世界のサンドイッチ、パンに合う生野菜を使った世界の料理など、多彩なメニューを紹介。生野菜の下ごしらえも写真で解説する。

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