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日本の食卓の将来と食料生産の強靱化について考える 貸出可

大杉 立／[ほか著] -- 日本学術協力財団 -- 2021.1 -- 612.1

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 612.1/2021/ 00011789906 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 日本の食卓の将来と食料生産の強靱化について考える ,
書名ヨミ ニホン ノ ショクタク ノ ショウライ ト ショクリョウ セイサン ノ キョウジンカ ニ ツイテ カンガエル
叢書名 学術会議叢書
著者 大杉 立 ／[ほか著], 日本学術協力財団 ／編集  
著者名ヨミ オオスギ,リュウ , ニホン ガクジュツ キョウリョク ザイダン
出版者 日本学術協力財団
出版年 2021.1
ページ数, 大きさ 289p, 21cm
NDC１０版 612.1
一般件名 日本-農業 , 畜産業-日本 , 水産業-日本 , 食糧問題
ISBN 978-4-9909972-4-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 日本学術会議第24期農学委員会委員長。
内容紹介 日本の食卓や農業、農業技術についての現状と展望について記述し、獣医学、畜産学、水産学、植物保護科学といった観点からも考察。食の安全に関するリスクコミュニケーションの問題も取り上げる。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
食料消費の変容 中嶋 康博／著 13-27
現代のフードシステム 清原 昭子／著 29-44
農業新技術とそのリスク管理 立川 雅司／著 45-52
農政の展開と展望 小田切 徳美／著 53-66
大規模土地利用型農業と小規模土地利用型農業における現状と展望 丸山 幸夫／著 67-77
大規模園芸と小規模園芸における現状と展望 片岡 圭子／著 79-96
家畜等感染症の脅威:現在、過去、未来 高井 伸二／著 97-128
畜産と野生動物管理におけるアニマルウェルフェア改善 佐藤 衆介／著 129-152
持続可能な水産資源の利用と養殖業の展開 和田 時夫／著 153-182
地球温暖化による病害虫の出現 岩波 徹／著 183-195
気候変動適応(民間分野)と都市農業における取組みから 荆木 康臣／著 197-217
スマート農業技術 澁澤 栄／著 219-242
ゲノム編集技術 遠藤 真咲／著 243-261
リスクコミュニケーション 西澤 真理子／著 263-289

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