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チーズの教本 貸出可

チーズプロフェッショナル協会／著 -- チーズプロフェッショナル協会 -- 2021.2 -- 648.18

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 648.1/2021/ 00014572846 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル チーズの教本 ,
書名ヨミ チーズ ノ キョウホン
並列タイトル The Cheese Textbook
副書名 「チーズプロフェッショナル」のための教科書
著者 チーズプロフェッショナル協会 ／著  
著者名ヨミ チーズ プロフェッショナル キョウカイ
出版者 チーズプロフェッショナル協会
出版年 2021.2
ページ数, 大きさ 263p, 30cm
NDC１０版 648.18
一般件名 チーズ
ISBN 978-4-7511-1354-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
内容紹介 チーズの歴史、製造工程、各国のチーズといった基本的なことから、生産や消費、販売に必要なプロの知識、チーズを使った料理や合う飲み物まで。チーズの全体像が理解できる、チーズプロフェッショナル呼称資格認定試験の教本。

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