新谷 友里江/監修 -- ほるぷ出版 -- 2021.2 -- 596.37

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
児童 子ども室 596/2020/ 00014328306 児童和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

資料詳細

タイトル はじめての旬やさいレシピ 冬,
書名ヨミ ハジメテ ノ シュンヤサイ レシピ
副書名 かんたん・おいしい・栄養まんてん!
著者 新谷 友里江 /監修  
著者名ヨミ ニイヤ,ユリエ
出版者 ほるぷ出版
出版年 2021.2
ページ数, 大きさ 39p, 28cm
NDC10版 596.37
一般件名 料理-野菜
ISBN 978-4-593-10125-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
児童内容紹介 旬(しゅん)のやさいは、栄養がギュッとつまっているので、からだによくて、とってもおいしいものです。白菜、ほうれん草、大根、長ねぎ…。冬のやさいの選び方や栄養、保存方法、下ごしらえのやり方などをていねいに説明し、かんたんレシピから手のこんだチャレンジレシピまでを紹介(しょうかい)します。
内容紹介 季節のやさいの選び方から、栄養、保存方法、下ごしらえまで、料理の基本を解説し、火を使わないかんたんレシピやチャレンジレシピなどを紹介。からだにやさしい冬のやさいをじっくり観察しながら、楽しく調理してみましょう。

目次

この本を読むみなさんへ
調理をはじめる前に
  調理に使う用具を知ろう/炊飯器での米のたき方
  包丁を正しく使おう
  材料を計量しよう/安全に火を使おう
白菜
  選び方/栄養/保存方法/苦手な人はチェック!
  下ごしらえのやり方
  白菜とりんごのサラダ
  白菜のたらこいため
  白菜とベーコンの焼きうどん
ほうれん草
  選び方/栄養/保存方法/苦手な人はチェック!
  下ごしらえのやり方/知っておきたい!
  ほうれん草のチーズあえ
  ほうれん草とウインナーのミルクスープ
  ほうれん草とひき肉のケチャップいため
大根
  選び方/栄養/保存方法/苦手な人はチェック!
  下ごしらえのやり方
  大根とコーンのナムル
  もちもち大根もち
  大根マーボー
長ねぎ
  選び方/栄養/保存方法/苦手な人はチェック!
  下ごしらえのやり方/知っておきたい!
  長ねぎとツナのレンジマリネ
  長ねぎとわかめの中華スープ
  長ねぎと豚肉のみそマヨくし焼き
ブロッコリー
  選び方/栄養/保存方法/苦手な人はチェック!
  下ごしらえのやり方
  ブロッコリーとハムのごまマヨあえ
  ブロッコリーのかにかまあん
  ブロッコリーのカレーピカタ
調理がおわったら
旬のやさいカレンダー