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もっとよくわかる!食と栄養のサイエンス貸出可

佐々木努／編 -- 羊土社 -- 2021.3 -- 491.34

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	491.3/2021/	00014572507	和書	帯出可	在庫

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タイトル	もっとよくわかる!食と栄養のサイエンス ,
書名ヨミ	モットヨクワカルショクトエイヨウノサイエンス
副書名	食行動を司る生体恒常性維持システム
著者	佐々木努／編
著者名ヨミ	ササキ,ツトム
出版者	羊土社
出版年	2021.3
ページ数, 大きさ	213p, 26cm
NDC１０版	491.34
一般件名	摂食 , 栄養 , ホメオスタシス
ISBN	978-4-7581-2209-2
注記	『実験医学』別冊
内容紹介	食と栄養を「食行動」という切り口で捉え、健康(=生体恒常性が保たれた状態)を維持するために食行動がどのように調節されているのかを解説。基礎知識から社会的適用まで、順を追って理解できる構成で、そのしくみに迫る。

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