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アボカドの歴史 貸出可

ジェフ・ミラー／著 -- 原書房 -- 2021.2 -- 625.86

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 625.8/2021/ 00013996939 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル アボカドの歴史 ,
書名ヨミ アボカド ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
著者 ジェフ・ミラー ／著, 伊藤 はるみ ／訳  
著者名ヨミ ミラー,ジェフ , イトウ,ハルミ
出版者 原書房
出版年 2021.2
ページ数, 大きさ 179p, 20cm
NDC１０版 625.86
一般件名 アボカド-歴史
ISBN 978-4-562-05858-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 原タイトル:Avocado
著者紹介 コロラド州立大学健康・人間科学部准教授。顧客管理学、食物学および栄養学専攻。2017年「今年の食物学教育者賞」受賞。
内容紹介 100年前はメキシコの山間部でしか知られなかったアボカド。果物とも野菜ともつかない果実はなぜ世界中で愛されるようになったのか。独特な味と食感、高い栄養価、ユニークな外観の裏側にある不思議なアボカドの歴史を探る。

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