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    杉山恵一
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フレンチテクニック 上巻 貸出可

柴田書店／編 -- 柴田書店 -- 2021.3 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.2/2021/上 00012781761 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル フレンチテクニック 上巻,
書名ヨミ フレンチ テクニック
各巻書名 テリーヌ、パテ、パイ料理
著者 柴田書店 ／編  
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年 2021.3
ページ数, 大きさ 271p, 27cm
NDC１０版 596.23
一般件名 料理(西洋)-フランス
ISBN 978-4-388-06335-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
内容紹介 フランス料理の定番メニュー「テリーヌ」「パテ」「パイ料理」に特化し、全101品を掲載したレシピ集。それぞれの基本はプロセス写真でくわしく紹介し、バリエーションは素材の組合せや仕立て方の工夫などを取り上げる。

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